Restaurace, ubytování a Hrabalova atmosféra, která vás okouzlí

Majitel polenského panství Ješek Ptáček z Pirkštejna potvrdil Polné právo na vaření piva.

Majitel panství Viktorin z Kunštátu, syn českého krále Jiříka z Poděbrad, udělil Polné soubor privilegií a potvrdil i právo na vaření piva.

V městské gruntovní knize jsou zapsány tři pivovary: měšťanské – horní a dolní – a zámecký.

Po Bílé hoře zakoupil rozlehlé polensko-přibyslavské panství jako konfiskát kardinál František Dietrichštejn; městu zrušil dosavadní privilegia a udělil nová.

Zaznamenán značný pokles ve vaření piva, várka na jednoho měšťana přišla až za několik let; v dolním pivovaře se přestalo vařit, až byl v roce 1703 definitivně zrušen.

v době stavby děkanského chrámu Nanebevzetí Panny Marie v letech 1699 až 1707 přišlo do města mnoho řemeslníků – horníků, tesařů, zedníků, malířů, pozlacovačů a sochařů, kteří holdovali dobrému truňku; výroba piva zaznamenala značný nárůst, prosperita umožnila opravu měšťanského pivovaru.

Ročně se v měšťanském pivovaru uvařilo kolem 40 várek (várka byla v té době 20 sudů).

Při velkém požáru, který Polnou postihl 4. srpna 1863, shořely všechny objekty měšťanského pivovaru, popelem lehly i domy všech várečanů — vznikly nedozírné škody na majetku, 2 500 obyvatel bylo ohněm postiženo.

Již počátkem roku byla po odstranění spáleniště zahájena stavba nových objektů pivovaru; hlavní budova byla postavena na druhé straně ulice, kde stojí dodnes.

Postavena nová pec a slaměná lednice.

Ve dvoře byla za postavena kamenná kašna — od starosty Antonína Pittnera byl zakoupen Školský rybník.

Přijaty první Stanovy právovárečného měšťanstva v Polné.

Zásadní převrat ve výrobě a distribuci — pivo z měšťanského pivovaru začali dodávat v lahvích do obchodů; v tomto roce bylo pro pivovar objednáno 2000 kusů láhví s uzávěrem a reliéfním nápisem Měšťanský pivovar Polná.

Při rozšiřování a hloubení sklepů byl objeven pohanský hrob s kostrou skrčence a fragmenty šňůrkové keramiky.

Byl postaven vysoký komín, rok nato štok

Obchodní firma „Právovárečné měšťanstvo v Polné“ byla zaprotokolována u C.k. krajského obchodního soudu v Kutné Hoře; dle ustanovení § 4 stanov náleželo právovárečnému měšťanstvu jmění: městský pivovar ve Viktorinově a Komenského ulici, dům U Slovana na Husově náměstí, Školský rybník a aktiva — každoročně určená dnem 1. listopadu — do provozovny byl zaveden telefon a pivovar byl mezi prvními účastníky v Polné.

Byla dokončena zásadní rekonstrukce budov pivovaru; po dvou letech stavebních úprav, prováděných známou pražskou firmou Ringhofer, byl pivovar přestavěn do dnešní podoby; z podniku se stal moderní parostrojní závod.

Dne 7. února se v chrámu Nanebevzetí Panny Marie v Polné konala svatba Františka Hrabala, účetního z měšťanského pivovaru a Marie Kyliánové, pomocné účetní tamtéž – rodičů spisovatele Bohumila Hrabala.

Hlavní účetní pivovaru František Hrabal (otčím Bohumila H.) se s rodinou stěhuje do Nymburka (Bohumil Hrabal svůj tříletý pobyt v Polné nezřídka připomněl po roce 1960 ve svých prózách).

Pivovar byl zákonem č. 115/1948 Sb. znárodněn.

Úředním nařízením byla výroba piva v Polné trvale zastavena.

Sodovkárna přešla pod správu Sodovkáren a cukráren, n. p. Třebíč.

Provoz sodovkárny byl zrušen a v chátrajících objektech byl otevřen sklad podniku Ovoce a zelenina.

Již velmi zchátralé objekty se dočkaly nového vlastníka; pivovar koupil místní podnikatel a nadšenec Ivan Vlach; na základě žádostí Klubu Za historickou Polnou byl soubor staveb bývalého měšťanského pivovaru rok nato prohlášen Ministerstvem kultury ČR za státem chráněnou památku; soukromý majitel zahájil postupnou rozsáhlou rekonstrukci.

Komplex budov bývalého pivovaru zakoupili manželé Ladislav a Marie Pártlovi a po náročné rekonstrukci zde otevřeli restauraci a penzion.